Peynir Sözlüğü A Harfi Abomezum: Maya yapımında kullanılan buzağı ve kuzuların 3. mideleri, şirden. Ağırımşık, Akermişik: Beyaz peynir. Artizan peyniri: Artizan elle yapılan demektir. Artizan peyniri de elle yapılan peynir anlamına gelmektedir. Aho: Acı. Anzat: Peynir altı suyu. Avriç: Muş’ta peynirin basıldığı keçi deri tulumu. B Harfi Breş: Peynir telemesinin çendireye (süzme bezi) dökülerek sıkıldığı […]

Peynirin Sağlığımıza 13 Faydası Diş Çürümelerini Önler Güçlü dişler için en önemli şey kalsiyumdur. Bu da peynirde bolca bulunur. Peynirin dişler için zararlı olan laktoz açısından fakir olması da bunda bir etkendir. Bazı ülkelerde mavi, Monterey  Jack, Brie, Cheddar, İsviçre, Gouda gibi peynirler yemekten sonra veya çerez olarak tüketilmektedir. Kanseri Önler Peynirde bulunan linoleik asit, […]

Karpuz ve Beyaz Peynir Peynir ve karpuz da ayrılmaz bir ikili sayılabilir. Özellikle yeni yapılmış taze beyaz peynirler karpuz ile çok iyi gider .Örneğin; Edirne koyun peyniri ile karpuz çok iyi bir eşleşmedir, çok sevilerek yenir. Ancak bu ikilinin lezzetli bir menü oluşturması, çok tüketilmesi gerektiği anlamına gelmemelidir. Çünkü bu ikilinin kombinasyonu ortaya yüksek kalori […]