Coğrafi İşaretli Edirne Beyaz Peyniri Coğrafi işaretli Edirne beyaz peyniri, Türk Gıda Kodeksi’ne göre belirli bir coğrafi alanda üretilen ve bu alanda belirli bir kalite, üretim yöntemi, lezzet ve karakteristik özelliklerle tanınan bir peynirdir. Edirne beyaz peyniri de bu coğrafi işaretlerden biridir ve üretim alanı Edirne ilinin sınırları içindedir. Edirne beyaz peyniri, inek sütünden yapılan […]

Ezine Peynir Beyaz peynirlerin standartlarına uygun bir şekilde üretilme hacmine sahip olan bu peynirlerin her evde olduğu görülmektedir. Bundan kaynaklı ezine peynir kaç kalori tarzı sorular sürekli gündeme gelmektedir. Ezine peynirlerinin tam yağlı ve aynı zamanda salamura edilerek olgunlaştırıldığı bilinmektedir.   Bu tarz ürünlerin süt ürünü olarak geçtiği görülmektedir. Bundan kaynaklı olabilecek şekilde ezine peynir […]

PEYNİR ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİDİR Peynir seçiminde ilk olarak tadına bakılmalıdır. Süt ürünü olan peynir doğası gereği çeşitli mikroorganizmaları barındırır. Tadında acıma, yabancı koku , ransit tat olan ürünler tercih edilmemeli. Salamura veya teneke pisliği olup olmadığı kontrol edilmeli. Beyaz peyniri keserken ufalanma olmamalı. Kaliteli peynirlerin fiyat farkı göze çarpar. Ambalajı hasarlı, patlak ürünleri tercih […]