Beyaz Peynirli Girit Ezme

Beyaz Peynirli Girit Ezme, yaparken kullanılacak peynirlerin kalitesi oldukça önemlidir. Kullanılacak peynirin kalitesi mezemizin lezzetine doğrudan etki edecektir. Yörelere kullanılan peynirlerin isimleri farklılık gösterebilir. Girit ezmesi üç peynirle hazırlanan çilingir sofralarının vazgeçilmez eşlikçisidir. Girit ezme yaparken baharat veya peynirleri istediğiniz miktarda arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Yunan mutfağına ait olan bu meze ülkemiz de en çok Ege Bölgesinde tüketilir. Yunanca da tirokafteri olarak adlandırılır.

Malzemeler

150 gr Geleneksel Erzincan Tulum Peyniri

150 gr Edirne Beyaz Peyniri

150 gr Lor Peyniri

15 gr Kekik

15 gr Nane

125 gr Toz Antep Fıstığı

5 gr Taze Çekilmiş Karabiber

4 Yemek Kaşığı zeytinyağı

Girit Ezme Nasıl Yapılır?

Peynir çeşitlerimizi bir kap içerisinde karıştırın.
Toz antep fıstığı ve baharatları kap içerisinde karıştırın.
Peynir karışımı ve baharat karışımına zeytinyağı ilave ediniz.
Erik büyüklüğünde peynir topları hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Girit Ezme yapımında kullanılan peynirleri satın almak için Akgünler Peynircilik firmasının web sitesinden satın alabilir ve girit ezme yapımında kullanabilirsiniz.